L’innovation et le respect des traditions

 

Au cœur des Alpes du Sud, dans l’air pur de la Vallée de l’Ubaye les hommes ont su garder les secrets de recettes ancestrales. C’est ce savoir faire authentique, ce respect des traditions, qui nous permettent de créer des produits uniques et vrais aux saveurs hors du commun.

 

La sarl CUISINES ET TRADITIONS est une entreprise artisanale familiale dont la principale préocupation depuis sa création en 1989 est de faire perdurer la qualité et l’originalité de ses productions.

Au début de notre activité, nos fabrications se limitaient à la viande sèchée de mouton (le Fumeton) dont nous avons terminé la mise au point afin d’adapter son goût au plus grand nombre de consommateurs.

Vint ensuite la création du saucisson de mouton et de la terrine du berger pour proposer une gamme de salaison à base de mouton.

Aujourd’hui, outre le saucisson pur porc et la terrine de campagne au genièvre, les plus classiques, ce sont le saucisson aux cèpes, au genepy, au fromage de montagne, le saucisson de sanglier, et les terrines de gibiers et aux champignons de nos forêts qui enchanteront vos papilles.

 

En quête permanente d’inventivité, nous travaillons à l’élaboration de nouvelles saveurs pour vous satisfaire toujours plus.